Domaine de la Pigeade
AOC Vacqueyras Blanc 2021
AOC Vacqueyras Blanc 2021
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Cépage : 50% grenache blanc 50% clairette
Caractéristiques: Nez très élégant sur des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs juteux, légèrement beurrés et vanillés. La bouche est bien équilibrée et d‘une grande finesse. Les arômes fruités et floraux se mêlent à la rondeur et à la générosité. La finale est enrobée et fraîche.
Récolte : Vendange manuelle en caisse de 30kg triée manuellement sur table de tri et éraflé.
Vieillissement : 3 à 5 ans
Vinification : Macération pelliculaire à basse température. Pressurage. Débourbage à froid. Fermentation à basse température en barrique, puis élevage pendant 8 mois en fût de chêne.
Accords mets & vins: En apéritif, avec des noix de Sain-Jacques, sur un bar en croûte de sel ou sur un fromage bien affiné.
